吃好喝好，身体才会好。9月7日（本周日）8点30分，“癌症营养知识”专家讲座将在福州市第一医院（福州红十字医院）办公楼五楼会议厅举行。本次讲座将邀请上海中医药大学博士、营养学专家孙丽红，结合国际前沿最新权威饮食指南，讲授饮食与肿瘤的关系，手术、放疗、化疗和康复期的不同饮食原则，各类肿瘤患者的饮食原则和食谱等相关知识。

　　孙博士表示，最新医学研究发现，癌症的绝大部分由环境因素引起，其中食物是一大因素，理膳食和平衡营养则可延缓和阻碍促癌过程的进展。

　　“治疗和康复的过程中怎么吃，同样起着重要的作用。”孙博士说，现在临床上有四成癌症是吃出来的。

　　癌症患者的膳食应遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”原则。“粗”指粗粮、粗纤维类；“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类，以天然清淡果蔬为宜，控制盐的摄入（每人每日不超过5克）；“杂”指的是食物类型丰富；“少”指食物摄入的总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量应节制；“素”指新鲜蔬菜、水果，富含各种维生素。

　　一般常见癌症包括肝癌、胃癌、肠癌、肺癌等。肝癌患者明确表明食用甜食和贝壳类食品对病情有害，应少食肥猪肉、牛肉、羊肉等，多吃洋葱、胡萝卜、菌菇类食物。胃癌患者忌食甜食，多吃胡萝卜、酸奶、水果对病情有帮助的食物。肥肉、甜食和贝壳类食物对肠癌患者的病情有害，洋葱、鸭肉、酸奶和水果则有利于该类患者的治疗。